飲食習慣

筆者希望從飲食方面著手，不再以外食晚餐為主，盡可能天天晚餐自己做些家常料理(主圖是筆者的料理之一)，希望從食物中得到身體上需要的元素，讓身體能持續維持正常運作。料理食材，盡量選用新鮮原形的食材，以保持食物原有的養分元素，避免加工過的食物，減少食用加工過程添加物的食用。自己料理，可以有所選擇，外食就無法避開其它加工的因素。

但再怎麼做，自己料理得到營養的效果還是有限，雖然看起來是很健康的飲食習慣。因為考量不浪費食材前題下，加上定量飲食，能準備的食材種類是不可能包含身體需要的各種營養素，更不用說均衡食取和吸收各類營養素。上面的個別組圖是挑選幾張這些年來主餐的料理組合圖，可以看出來菜色蕳單，主要營養都有顧及，各餐配上白飯或糙米飯，但感覺還是不夠周全。

曾經有一段很長時間，至少超過三年，早餐都以豆漿為主，加上麥片等方便食用的食物，再加顆水煮蛋，但是備餐較煩雜，而且內人在中醫診斷後，因體質關係，醫師建議避免食用黃豆類的食材，因此就停掉豆漿的食用習慣。下圖是一周量的備餐方式，把豆漿分裝後冷凍，前一晚睡前拿到冰箱上層退冰，隔天早餐直接取食。

後來，改成生食蔬食加上一片煎魚或肉片和蛋，配著麵包，維持了兩年多的時間。

這樣吃法，感覺還是不夠，再改成蔬果增量，配合蛋白質的主食，加上麵包配食。

最後這樣的早餐，確實是更健康，但是必須前一晚準備，因為工作較忙，無法天天備餐，就變成隨便吃，有準備什麼就吃什麼。

偶爾想些創意料理，活化一下家庭生活樂趣，下圖是在2013年那一陣子鰻魚價格大漲，隨興用茄子仿蒲燒鰻魚的創意料理。

忙碌的生活，有好也有壞，多了收入，少了健康。似乎無法兼顧的困擾，相信很多人都會有這種感受吧！

備註：雖然健康的話題，在網路上文章非常巨量，和大家分享新系列文章【健康的生活】，是基於筆者最近一年的親身體驗，包含筆者對健康的看法，吸收的新知，和調整身體與生活習慣的親身體驗記錄，不定期發布的小文章。如果身體有病痛不舒服，還是要先向專業醫師咨詢，本文僅供參考，希望大家都能有健康的身體，享受更多美好的生活。您可以訂閱本站，如果有新文章發布，會同步通知您。