我們都知道身體每天需要適量好的油脂，從食物中能夠獲取的其實不夠，而且很容易吸收到過多的Omega-6脂肪酸。

然而我們需要的是Omega-3脂肪酸，Omega-3和Omega-6的比例非常重要，兩者失衡的話，對身體內部容易引起發炎的作用。

因此，補充Omega-3非常重要。一般優質的Omega-3來自魚油，可是市面上的魚油品質良莠不齊，如果有油耗味，表示內部與有已經被氧化，不飽和脂肪酸被氧化之後進入身體會變成毒素。

可以試著把魚油放在冷凍庫一個晚上，拿出來的時候如果還是晶瀅體透，表示裡面的內容物是非常的純淨。這一招是醫生教的方法，很容易在家裡自行判斷您買的魚油品質如何。

我使用的是USANA的魚油，經過這樣子的實驗，內容物完全沒有任何變動，顯示他的品質是非常的純淨而且穩定。Omega-3在我們人體裡佔了非常重要的地位，特別是發育中小孩的眼睛和大腦，需要更大量的Omega-3來支持成長。一般成人也需要補充適量的Omega-3，以維持腦部神經和眼睛的功能。