📘參考範圍《看得見的營養學》第8章
❓ 小小思考
從嬰兒喝母乳到長者喝溫開水，我們吃的東西雖不同，但是否都在滋養同一件事——讓「生命」持續更新？
👀 小故事開場
我常看到三個世代同桌吃飯的畫面：爺爺挑軟飯、媽媽忙著催孩子吃青菜、
孩子則偷偷把紅蘿蔔推給狗。
三代的飲食習慣看似不同，其實是一條從需求、成長、到保養的時間軸。
營養，不只是「吃什麼」，更是「怎麼陪伴時間前進」。
✨ 一口重點
- 不同年齡有不同的營養節奏：嬰幼兒「建構」、青春期「成長」、成年期「維持」、高齡期「修復」。
- 消化吸收力、代謝率、荷爾蒙與活動量，決定了身體的優先補給方向。
- 「平衡」是所有階段的共通核心。
- 從母乳到三餐，從成長到防老，營養的任務從未改變：支撐生命的品質。
💡 細看之後
人的一生，就像四季的輪轉。
春天種籽萌芽（嬰幼兒）、夏天枝葉茂盛（青春期）、秋天果實飽滿（壯年）、冬天藏養精氣（老年）。
如果我們願意在每一季節都餵養對的養分，歲月就不會偷走健康，只會留下智慧。
📝 核心整理
- 嬰幼兒期：從奶香開始的建構期
- 成長速度最快，營養以乳汁為主，母乳最理想。
- 需留意維生素K、鈣、鐵的補足。
- 離乳期重點：刺激味覺、訓練咀嚼、建立規律用餐習慣。
- 兒童與青春期：成長與學習的黃金期
- 熱量與蛋白質需求高，是「建構身體的高峰」。
- 鈣、鐵、碘、維生素群為關鍵營養。
- 常見問題：肥胖、挑食、厭食、貧血、不吃早餐。
- 建議：固定用餐時間、規律活動、減少精緻糖攝取。
- 成人期：穩定與平衡的維持期
- 新陳代謝放緩，飲食重點轉為維持健康與預防慢性病。
- 蛋白質與抗氧化營養素成為修復力的關鍵。
- 控糖、控鹽、適量油脂、保持肌肉量是核心原則。
- 增齡期：修復與防護的續航期
- 消化力下降、味覺遲鈍、水分減少。
- 蛋白質需求反而上升（每公斤體重1.6g/日）。
- 鈣與維生素D、K防止骨質流失；鋅與維C維持修復力。
- 注意脫水、吞嚥困難、褥瘡與營養不均問題。
- 抗老化關鍵：抗氧化營養、端粒保護、規律飲水。
- 整章總結
從嬰幼兒到高齡者，營養的任務不同，但方向一致——讓細胞「長得好、動得久、修得快」。這不是吃多，而是吃對；不是追求年輕，而是維持細胞的滋養、保護、更新。
🏃 生活建議
- 每個年齡都該有自己的「營養守則」。
- 不管幾歲，每天都要有蛋白質、蔬菜、水分三元素。
- 為下一個階段提早準備：現在的飲食，就是未來的體力。
💬 來聊聊吧
你的家裡有幾個世代在同桌吃飯呢？
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優模不二攝記生活
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